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偷天换日的坛子素篇

2020-11-09 18:12:05 46 爱文学

无论新疆南部和北部,似乎每个厨房的角落里都有一个笨拙的罐子,是这个家庭时间存储的秘密。

而等待一天的开放总是太长了,因为太想品尝一天的味道了。

在困难时期将食物储存在罐子里是无奈的举动,因此蔬菜是罐子里的主要食物。

田里所有的瓜类和蔬菜都可以在罐子里腌制。

截然不同的气候,风光以及形状和材质不同的罐子,在不同的地方酿造出不同的生动风味。

罐子不仅装有食品材料,还以最温暖的细节和模糊的可爱习惯保护了每个家庭,日常生活。

红色的sufu大多装满了陶罐,仍然记得打开罐子时的酒香,还有一小块豆腐包裹着湿润的玫瑰红色。

筷子很锋利,入口处充满了丰富的脂肪香气,像牛奶一样柔滑。

咸香后,很难发现其甜味。

每次我偷偷打开一个坛子,用干筷子试着软硬的豆腐时,就像在逗弄时间。

苏福以其绿色的一面而闻名,它在北京闻起来闻起来很臭。

还有以桂林豆腐为代表的白色配方,像玉一样白,没有红曲油。

无论是北京的速溶肉芝麻糊还是广东的南如猪手,小罐子中的方形味道都是点睛之笔,即使在日常稀饭菜肴中,它也是最舒适,轻松的味道。

四川泡菜,也许四川人最喜欢复杂的口味。

他们的罐子非常好玩,他们喜欢在透明的玻璃罐子中享用食物。

时令蔬菜层层向下进入罐子,包括cow豆,辣椒,萝卜,生姜,盐,胡椒粉,灭菌大蒜和冷白花。

四川泡菜的终极秘诀就是像老卤一样的“老卤”。

十多天后,原始的新鲜绿色蔬菜变得清澈,酥脆,酸,带鸡脚的腌辣椒,cow豆切碎的肉,萝卜是早餐的首选。

四川周围的湖北和湖南也有类似的做法,用一罐酸脆的热气,消除河岸的湿热气氛。

天津冬季蔬菜,如果您想在冬天一碗馄饨,撒一些天津冬季蔬菜,呼吸会很开心。

在中国北方的初冬,它属于大白菜,而罐子里的大白菜成了天津的独特冬季菜肴。

为了制作出金色,酥脆和咸的冬季菜肴,将白菜切成丁,以10:1的比例加入红蒜和盐,将其密封在罐子中,然后发酵并腌制一个半月

一年。

天津人知道,储存时间是最新鲜的调味料。

陶罐里有酸辣的贵州枣椒。

布依族和苗族世代相传的酸辣食品弥补了舌芽中盐分的缺乏。

将红色和新鲜的二jing条洗净并干燥,然后加入生姜和大蒜,并用特殊的长柄刀在木盆中切碎。

少量的酒和精制盐是胡椒粉发酵的秘密。

在坛上封闭20天后,酿造出一瓶生动的高山风味。

贵州的每个家庭都有一个长柄木勺,专门用来捞出罐子里的胡椒。

只要一勺酸辣,鸡蛋炒饭,萝卜杂粮和辣鱼拌饭就可以用。

潮汕酸菜,人们说潮汕人是天生的美食家,而潮汕有三宝,鱼露,腌制蔬菜和酸菜。

这种基于芥末的泡菜是著名的。

潮汕人使用具有最佳透气性的陶土罐。

将芥末晾干直到叶子变软。

整个人类罐子上都覆盖着芥末和盐,并逐层压实到罐子的嘴中。

密封的盘子用当地的红泥密封。

您只能在几个月光下的场景后才能欣赏它。

酸菜和猪肚一起煮汤,再撒上足够的白胡椒粉,猪肚香,酸甜的腌制蔬菜,胡椒粉辛辣,趁热,满口吃不会后悔。

sugar冰糖大蒜,在四川,湖北,陕西和贵州,似乎是一种常见的污点。

除去大蒜皮,加开水的冷冰糖水,小心地将其编码到罐中,并沿罐用水密封。

在此期间,您甚至可以听到罐中发出柔和的语音咒语中的大蒜,冒着小气泡,一月,大蒜变回原来的辣味,留下白色的莲root滋润,又酸又甜。

咳嗽要加一点,最合适。

阿昌族老坛上的笋是are。

这可能是唯一由火制成的菜。

当云南和广西的阿昌族人的笋高30厘米时,他们将笋切下,去皮并切成碎片。

然后,他们将它们放入陶罐中,撒上盐,然后放在火池旁。

几天后,酸味将悄然增长。

边吃边吃,菜很美味。

我认为这道难得的菜可能来自意想不到的美味。

江苏咸菜,我真的很想喝一碗酸菜刺骨汤。

我想念家乡的雪。

-王增琪。

王增琪在《刺刺刺骨汤》中写道。

“下雪时,我们一家人喝泡菜汤,这可能只是一种习惯。在秋天,泡菜,此时的蔬菜很胖。买蔬菜作为负载,洗净空气以除去水分,然后放入增值税。

蔬菜,一层盐,码实的准备好了,随便吃,直到第二年春天都可以吃。腌制四到五天后,新的腌菜好吃,而不是咸,稀,薄,嫩,脆,

甜,很难比较。

“我吃过苏州的春天还不算老。它是用很小的萝卜和流苏腌制的。长长的流苏仍然是绿色的,嫩的,甜的,美味的,有个好名字。”

王增琪曾经说过:“在中国大概没有很多地方不生产泡菜。”

中国可能很少有地方没有祭坛的食物。

然而,祭坛食物的称呼和做法长期以来一直是混乱的头脑。

江浙的野菜芥在北方被称为春天不老。

福建苏富与韶酒一起酿造,而河南则制成酥脆食品。

不要说有不同的地方,家庭也不同。

不必太认真。

就像王增琪一样,他想念的不是腌制蔬菜,而是下雪天的家庭晚餐。

中古郡错过的不是祖母的宿夫,而是下午在他老房子的院子里。

每个家庭罐子的秘密世代相传。

您的童年也在罐中,并成为一种记忆。

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